Massa para crepes e panquecas, receita corrigida

Hoje tive desejo de panqueca e felizmente tinha tudo em casa pra matar minha vontade!

Tentei fazer exatamente como está no livro, mas ficou uma água, impossível de tirar inteira da frigideira e de modelar, então tive que dar uma boa carregada na quantidade de farinha indicada, até acertar a textura.

Bem simples:

• 5 colheres de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sal
• 100 gramas de manteiga - só para untar, usei azeite de oliva

Misture os ovos com a farinha e depois os demais ingredientes, aos poucos. Deixe descansar na geladeira um tempo. Não diz quanto, normalmente deixo o tempo de fazer o molho.

Quando prontas, usar o mínimo possível de azeite na frigideira e colocar pequenas porções, virando uma única vez. Prefiro fazer em fogo baixo, mas cada um tem um jeito.

Minha opinião: dobrando a quantidade de farinha, funciona. Mas há receitas bem melhores!